İftar sofraları Ramazan ayının en özel anlarından biridir. Bu sofraların olmazsa olmazı ise lezzetli tatlılar. İşte size, iftar sofralarında tatlı krizlerine çözüm olacak, kolay ve pratik bir tatlı tarifi: İftar tatlısı. Bu enfes tatlıyı yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeler sadece birkaç basit malzeme. İsterseniz hemen tarife geçelim.
Malzemeler
Birbirinden lezzetli iftar tatlıları arasında en çok sevilenlerden biri irmik tatlısıdır. Bu nedenle, sizler için pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz iftar tatlısı tarifi hazırladık. Lezzetli bir iftar tatlısı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
| 1 su bardağı irmik | 1 su bardağı şeker | 1 su bardağı su |
| 1 su bardağı süt | 1 su bardağı ceviz | 1 çay kaşığı tarçın |
| 1 yemek kaşığı tereyağı |
İrmik tatlısını yapmak için gerekli olan malzemelerin hepsi kolayca bulunabilecek malzemelerdir. Bu malzemelerle iftar sofranızda sevdiklerinize özel bir tat sunabilirsiniz.
– 1 su bardağı irmik
Lezzetli iftar tatlısı için gerekli olan malzemeler arasında ilk sırada irmik yer alıyor. Kaliteli bir lezzet için, marka tercihine özen göstermek önemlidir. Tatlıyı yaparken irmiği tereyağı ile kavurmanız, tatlıya farklı bir aroma verir. İrmiği yakmadan kavurup, şekeri ve sütü eklediğinizde, tatlı kıvamını alana kadar karıştırarak pişirmelisiniz.
– 1 su bardağı şeker
Bu tarifte kullanacağınız şeker miktarı tatlıyı ideal tatlılıkta yapar. Şeker miktarını kendi damak tadınıza göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz. Ancak, dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta; şekerin eriyebilmesi ve tatlıyı kıvama getirebilmesi için yeterli miktarda su ve süt kullanmanız gerektiğidir. Bu nedenle, şeker miktarını azaltırken süt ve su miktarını da azaltmanız gerekiyor. Ayrıca, diyet yapıyorsanız şeker yerine tatlandırıcı da kullanabilirsiniz.
– 1 su bardağı su
Tatlı yapımında kullanacağınız suyun miktarı tatlı kıvamını doğrudan etkiler. 1 su bardağı su yeterli miktarda olup, tatlıyı koyu ya da sulu hale getirmeyecektir. Ancak suyu kullanırken kaliteli ve temiz bir su tercih etmeniz tatlı lezzeti açısından önemlidir. Eğer isterseniz, su yerine süt kullanarak daha kremsi bir tatlı elde edebilirsiniz.
– 1 su bardağı süt
Sütlü tatlıların vazgeçilmezi süt, iftar tatlısının da lezzetini arttırıyor. 1 su bardağı sütü, şeker ve irmikle kaynatırken pürüzsüz bir kıvam elde etmek için sürekli karıştırın. Sütü ilave etmek, tatlıya farklı bir aroma katıyor. Bu tarifte yer alan malzemelerle birleştiğinde ise lezzetli iftar tatlısı ortaya çıkıyor.
– 1 su bardağı ceviz
Lezzetli iftar tatlısı için en önemli malzemelerden biri ceviz. Ceviz, tatlıya hem lezzet hem de farklı bir dokunuş katıyor. Siber yeteneklerinizle cevizleri kolaylıkla kıyabilirsiniz. Eğer isterseniz ceviz yerine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, badem, fındık ya da Antep fıstığı da tatlıya lezzetli bir dokunuş sağlayabilir. Ancak, cevizin o eşsiz tadı asla unutulmamalı.
– 1 çay kaşığı tarçın
Tatlı bir lezzet için tarçın en önemli malzemelerden biridir. İftar tatlısı yaparken 1 çay kaşığı tarçın ekleyerek hem lezzetini arttırabilir hem de güzel kokusuyla hoş bir aroma yaratabilirsiniz. Ayrıca tarçın, kan şekeri seviyesini düşürmede faydalıdır ve sağlıklı bir baharattır. Ancak dikkatli olunmalıdır çünkü fazla tüketimi sağlık açısından zararlı olabilir. Tatlıyı servis yaparken üzerine tarçın serpip hem lezzeti hem de görselliği arttırabilirsiniz.
– 1 yemek kaşığı tereyağı
İftar tatlısı yapımında kullanılacak olan tereyağı, tatlıya harika lezzet katar. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta, tereyağının miktarıdır. Tarifte belirtilen miktardan daha fazla kullanırsanız, tatlıya aşırı bir tereyağı tadı gelebilir. Bu sebeple, 1 yemek kaşığı tereyağı kullanmadan önce eritip, dikkatli bir şekilde eklemelisiniz.
Hazırlanışı
Lezzetli iftar tatlısının yapımı için öncelikle tereyağını bir tencereye alarak eritin. Ardından irmiği tencereye ekleyip kavurun. Şekeri ilave edin ve karıştırın. Suyu ekleyip karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Sütü ilave edin ve karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
Sonrasında kıyılmış cevizi ekleyin ve tatlı kıvamını alana kadar karıştırın. Tatlı kıvamını almadan önce karıştırmaya devam etmek, tatlıyı daha pürüzsüz yapar. Tatlı kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
 |
|
En son olarak tatlıyı servis tabağına alıp üzerine tarçın serpip servis yapın. Afiyet olsun!
1. Tereyağını tencereye alarak eritin.
İftar tatlısı yapımının ilk adımı olan tereyağını tencereye alarak eritme işlemi, tatlıya lezzet kazandırır. Tereyağını eritmeye başladıktan sonra, irmiği ekleyerek kavurmak önemlidir. Bu işlem, irmiğin kavrulması sayesinde, tatlıya daha yoğun bir kıvam kazandırır. Kavrulan irmik, şeker ve su ile birlikte kaynatılır ve süt ilave edilerek tatlı kıvamını alana kadar pişirilir. Tatlıyı pişirirken, sürekli karıştırmak ve tatlı kıvamını almadan önce özenle hazırlamak önemlidir.
2. İrmiği tencereye ekleyip kavurun.
İftar tatlısının yapımında ilk adım, tereyağını eritmek ve irmiği tencereye ekleyerek kavurmaktır. İrmiği kavururken orta ateşte sürekli karıştırdığınızdan emin olun. İrmiğin rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurmayı sürdürün. Bu adımda, irmiği fazla kavurup yanmaması için dikkatli olun. Yanık tadı tatlıya yansıtabilir ve lezzetini bozabilir. İrmiği kavurma işlemi, tatlıya hoş bir koku verir ve daha lezzetli bir tat oluşmasına yardımcı olur.
3. Şekeri ilave edin ve karıştırın.
Üçüncü adımda, şekeri tencereye ekleyin ve karıştırın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek malzemeleri homojen bir kıvama getirin. Şekerin erimesi için karıştırmaya devam edin.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
Bu adımda dikkatli olunmalıdır, çünkü şeker fazla ya da az eklenirse tatlı istenmeyen bir şekilde tatlanabilir veya sertleşebilir. Malzemeleri eşit bir şekilde karıştırdığınızdan emin olun.
4. Suyu ekleyip karıştırın ve 5 dakika kaynatın.
4. Su eklemenin ardından karıştırarak 5 dakika boyunca kaynatın. Bu adımda, irmik suyu çekerek kıvam alacak ve tatlıya kıvamını verecektir. Kaynattıktan sonra sıradaki adıma geçebilirsiniz.
5. Sütü ilave edin ve karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
Beşinci adımda, tatlının kıvamı daha da yoğunlaşması için süt ekleniyor. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Bu aşamada tatlının altını kısarak karıştırmaya devam edin. Eğer tatlının kıvamı hala istediğiniz gibi değilse karıştırmaya devam edebilirsiniz. İyice karıştırıldığında lezzetli iftar tatlısı hazır oluyor. Tatlıyı servis etmeden önce soğutarak ve üzerine tarçın serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
6. Kıyılmış cevizi ekleyin ve tatlı kıvamını alana kadar karıştırın.
Lezzetli iftar tatlısının en önemli aşaması kıyılmış cevizi tatlı kıvamına getirerek karıştırmaktır. Cevizi tatlıya karıştırırken, karışımın koyulaşıp yeterince yoğunlaştığından emin olmak gerekiyor. Bu nedenle, sürekli karıştırmak ve tatlı kıvamını alana kadar ısıtmak önemlidir. Ayrıca, tatlıyı karıştırırken bir tahta kaşık kullanmak, cevizlerin karışımda dağılmasını önleyecektir.
7. Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
Lezzetli iftar tatlısını yaparken son adım, ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirmektir. Böylece tatlı kıvamını alır ve tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlar. Tatlıyı servis etmeden önce birkaç dakika bekletin.
8. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine tarçın serpip servis yapın.
Tatlı hazır! Servis için bir adet tabak alın. Hazırladığınız tatlıdan 1 kepçe alarak tabağa yerleştirin ve üzerine rendelenmiş tarçın serpin. Ardından bir kepçe daha tatlı ekleyin ve yine tarçın serpip yeniden tatlı ekleyin. Tatlı kasesi dolana kadar bu işlemi sürdürün. İsterseniz daha küçük kase veya bardaklarda da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Lezzetli iftar tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İlk olarak, tatlı kıvamını almadan önce karıştırmaya devam etmelisiniz. Ayrıca, ceviz yerine farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Tatlıyı servis yapmadan önce soğutup üzerine tarçın serpiştirerek servis etmeniz önerilir.
– Tatlı kıvamını almadan önce karıştırmaya devam edin.
İftar tatlısını hazırlarken, tatlı kıvamını alması için karıştırmaya devam etmek önemlidir. Şeker, su, süt ve irmik gibi malzemeler karıştırıldığında, karıştırmaya devam etmek tatlı kıvamını şekillendirecektir. Bu sayede tatlı daha pürüzsüz ve lezzetli olacaktır.
Ayrıca, cevizi katmadan önce tatlı kıvamını tam olarak alın ve daha sonra cevizi ekleyin. Ceviz gibi farklı malzemeler eklemek isterseniz, tatlı kıvamını alana kadar karıştırarak muhallebiye ekleme yapabilirsiniz. Son olarak, tatlı kıvamını alana kadar karıştırıp ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirmek lezzetini arttıracaktır.
– Ceviz yerine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.
İftar tatlısını yaparken ceviz yerine farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Mesela badem, fındık, antep fıstığı gibi malzemelerle de tatlıyı lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca tatlıya kayısı, kuru üzüm, incir gibi kurutulmuş meyveler de ekleyebilirsiniz. Bu malzemelerin lezzetini deneyerek kendinize özgü iftar tatlısı yapabilirsiniz.
– Tatlıyı servis yapmadan önce soğutun ve üzerine tarçın serpiştirin.
Lezzetli iftar tatlısını yaparken en önemli püf noktalardan biri tatlıyı servis yapmadan önce soğutmanızdır. Tatlı çok sıcakken servis yapmanız durumunda lezzeti tam olarak hissedilemeyebilir ve ağız yanması gibi problemler yaşanabilir. Tatlıyı ılık hale getirdikten sonra üzerine tarçın serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Tarçın hem tatlıya hoş bir aroma verirken hem de görselliğini artırır.